鹿角は四方を山に囲まれて、他の県内各地と同様に初夏の山菜採りや秋のキノコ採りなどは、そこに暮らす市民にとってライフスタイルの一部にもなっております。

採ったキノコはすぐ利用するほか、塩漬けや乾燥・缶詰等にして保存するなど、秋田の食文化に深く根ざしております。しかしファストフードが氾濫するに従い、キノコや山菜など自然の恵みを利用して暮らす文化の伝承も薄れてきております。
このたび講師に福島隆一氏（日本菌学会会員・理化学研究所研究員）をお招きして、キノコの特徴についての講演をしていただくほか、当地の秋の味覚として親しまれておりますサモダシ（ナラタケ）を特産品として育て上げ、地域おこしの一助とすべく考えております。そのため、サモダシの菌を来春を目処に無料配布と思い、今回その説明を主として表記の会を開催いたします。

さらに鹿角の山々に生育している食用キノコ、毒キノコ等の判別についても講習の一部に予定し、合わせて採取した各キノコを調理しご披露申し上げたいと考えております。

サモダシが鹿角の特産品とし地域おこしに成ることに期待しております。

鹿角は四方を山に囲まれて、他の県内各地と同様に初夏の山菜採りや秋のキノコ採りなどは、そこに暮らす市民にとってライフスタイルの一部にもなっております。

採ったキノコはすぐ利用するほか、塩漬けや乾燥・缶詰等にして保存するなど、秋田の食文化に深く根ざしております。しかしファストフードが氾濫するに従い、キノコや山菜など自然の恵みを利用して暮らす文化の伝承も薄れてきております。
このたび講師に福島隆一氏（日本菌学会会員・理化学研究所研究員）をお招きして、キノコの特徴についての講演をしていただくほか、当地の秋の味覚として親しまれておりますサモダシ（ナラタケ）を特産品として育て上げ、地域おこしの一助とすべく考えております。そのため、サモダシの菌を来春を目処に無料配布と思い、今回その説明を主として表記の会を開催いたします。

さらに鹿角の山々に生育している食用キノコ、毒キノコ等の判別についても講習の一部に予定し、合わせて採取した各キノコを調理しご披露申し上げたいと考えております。

サモダシが鹿角の特産品とし地域おこしに成ることに期待しております。

鹿角は四方を山に囲まれて、他の県内各地と同様に初夏の山菜採りや秋のキノコ採りなどは、そこに暮らす市民にとってライフスタイルの一部にもなっております。

採ったキノコはすぐ利用するほか、塩漬けや乾燥・缶詰等にして保存するなど、秋田の食文化に深く根ざしております。しかしファストフードが氾濫するに従い、キノコや山菜など自然の恵みを利用して暮らす文化の伝承も薄れてきております。
このたび講師に福島隆一氏（日本菌学会会員・理化学研究所研究員）をお招きして、キノコの特徴についての講演をしていただくほか、当地の秋の味覚として親しまれておりますサモダシ（ナラタケ）を特産品として育て上げ、地域おこしの一助とすべく考えております。そのため、サモダシの菌を来春を目処に無料配布と思い、今回その説明を主として表記の会を開催いたします。

さらに鹿角の山々に生育している食用キノコ、毒キノコ等の判別についても講習の一部に予定し、合わせて採取した各キノコを調理しご披露申し上げたいと考えております。

サモダシが鹿角の特産品とし地域おこしに成ることに期待しております。